KELJ SE s pravom smatra nutritivnom bombom, bogatom vitaminima A, C, E i K. Samo jedna šalica kuhanog kelja osigurava čak 493 mikrograma vitamina K, odnosno 410 posto preporučene dnevne vrijednosti. Taj je vitamin ključan za zdravlje kostiju, pravilno zgrušavanje krvi i brojne druge tjelesne funkcije. Ipak, iako je kelj izvrstan izvor, postoji više namirnica koje ga u tome nadmašuju, piše Health.com.

U nastavku donosimo sedam namirnica s još većim udjelom vitamina K i savjete kako ih jednostavno uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Špinat

S 889 mikrograma vitamina K po kuhanoj šalici (740 posto dnevne vrijednosti), špinat je apsolutni prvak. Uz to, bogat je folatom, vitaminom A, magnezijem te antioksidansima luteinom i zeaksantinom koji štite stanice i čuvaju vid. Sirov je izvrstan u salatama i smoothiejima, a kuhan se može kratko pirjati s češnjakom i maslinovim uljem.

Blitva

Jedna kuhana šalica blitve donosi 572 mikrograma vitamina K (477 posto DV). Osim toga, sadrži i obilje kalija i magnezija, minerala koji pomažu u regulaciji krvnog tlaka. Možete je dodati u juhe i variva, pirjati s maslinovim uljem i limunom ili koristiti kao zdravu zamjenu za tortilje.

Raštika

U jednoj kuhanoj šalici raštike nalazi se 609 mikrograma vitamina K (507 posto DV), uz gotovo 20 posto dnevnih potreba za vlaknima i 25 posto za kalcijem. Odličan je izbor za zdravlje kostiju, probave i srca. Može se dodati u salate, variva ili jela iz woka.

Lišće repe

Iako ga mnogi zanemaruju, lišće repe prava je riznica nutrijenata. Jedna kuhana šalica sadrži 530 mikrograma vitamina K (442 posto DV) i 44 posto dnevnih potreba za vitaminom C, važnim za imunitet i proizvodnju kolagena. Ukusno je kuhano na pari, pirjano ili kao dodatak juhama.

Lišće gorušice

Lišće gorušice sadrži čak 830 mikrograma vitamina K po šalici (692 posto DV), uz obilje antioksidansa poput β-karotena i luteina. Ima pikantan okus pa je izvrsno sirovo u salatama i sendvičima, ali i kuhano u varivima i jelima s povrćem.

Lišće cikle

Poput lišća repe, i lišće cikle često se baca, iako u 85 grama sadrži 697 mikrograma vitamina K (581 posto DV). Uz to je bogato željezom, kalijem i nitratima koji podržavaju zdrav krvni tlak. Možete ga pirjati s češnjakom, dodati u smoothieje ili juhe.