PILEĆA prsa često narežemo na trakice ili kockice ako ih koristimo u nekom umaku, kao i batke i zabatke, no sigurno se i vama dogodilo da, bez obzira na to kako piletinu marinirate, ispadne žilava i pretvrda. Ako je tako, možda ju jednostavno niste narezali kako treba.

Na Instagram profilu Cookist Wow pronašli smo koristan savjet kako narezati piletinu, a da ne ispadne tvrda i žilava. Naime, ako ju režete vodoravno, uz mišićna vlakna, ona se neće razlomiti i meso će ostati tvrđe, no ako ju režete okomito, mišićna vlakna će se razlomiti, a piletina će biti mekša.

Ova tehnika posebno je korisna za rezanje tvrđih komada kao što su batci i krilca - lomljenjem mišićnih vlakana meso postaje mekše i lakše ga je žvakati. Osim toga, piletina narezana na ovaj način ravnomjernije će se ispeći i bit će sočnija, a začini, marinada i umaci bolje će prodrijeti u meso.

Sada kada to znate, pronašli smo nekoliko super recepata s piletinom, a uz ove savjete ispast će najmekša ikad. Jedno od ovih jela napravite već danas za ručak.

1. Piletina na azijski način

Ako nemate inspiraciju za pripremu pilećeg filea, mi vam donosimo ideju kako da ga učinite zanimljivim. Hrskavu piletinu narezanu na kockice prelijte slatkim umakom s aromom citrusa i poslužite uz rižu, rezance ili prilog po želji. Cijeli recept je ovdje. 

2. Pileći prutići iz pećnice

Ako ste ljubitelj pohane piletine, onda će vas ovaj recept oduševiti! Hrskavi i savršeno začinjeni pileći prutići narezani na trakice koji nisu prženi u dubokom ulju odlična su ideja ako pazite na kalorije ili se zdravije hranite. Recept pronađite ovdje.

3. Začinjeni pileći ražnjići

Piletinu narezanu na kockice možete iskoristiti za pripremu ražnjića - ovdje je recept za brze i jednostavne, a aromatične pileće ražnjiće s kurkumom i crvenom paprikom koji će vam se sigurno svidjeti.