TORTA Margherita klasičan je talijanski biskvit koji osvaja svojom nevjerojatnom jednostavnošću i prozračnom teksturom. Za pripremu su vam potrebna samo četiri osnovna sastojka, a rezultat je lagana i mirisna slastica idealna za svaku prigodu, od popodnevne kave do svečanijih trenutaka.

Njena ljepota leži u jednostavnosti koja dopušta da do izražaja dođe svježa aroma limuna. Ako tražite recept za desert koji je brzo gotov, a izgleda i ima okus kao da ste uložili sate truda, ne tražite dalje.

Ova jednostavna, ali elegantna torta potječe iz talijanske regije Lombardije i s vremenom je postala popularna diljem svijeta. Smatra se jednim od temelja talijanskog slastičarstva upravo zbog svoje jednostavne pripreme i svestranosti, a ime je, prema legendi, dobila u čast talijanske kraljice Margarite Savojske.

Za pripremu ove torte trebat će vam svega 20 minuta, dok se peče oko sat vremena. Recept je vrlo jednostavan i pogodan za početnike, a navedena količina sastojaka dovoljna je za 8 porcija.

Sastojci

• kukuruzni škrob (gustin)
• šećer
• jaja
• limun (sok i korica)

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Okrugli kalup za torte promjera oko 22-24 cm premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte prosijani kukuruzni škrob, sok i naribanu koricu limuna pa kratko izmiksajte da se svi sastojci povežu.

U zasebnoj, čistoj posudi umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Špatulom pažljivo, u nekoliko navrata, umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima. Miješajte laganim pokretima odozdo prema gore kako bi smjesa ostala prozračna.

Gotovu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Torta je gotova kada dobije zlatnosmeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.

Ohlađenu tortu po želji pospite šećerom u prahu i poslužite samu ili uz dodatak svježeg voća, džema ili lagane kreme.

Pogledaj originalni recept ovdje