JEDAN od najpraćenijih domaćih chefova, Mate Janković, do Božića svakodnevno objavljuje recepte na Index Zidu.

Kreativan prilog blagdanskim pečenjima

Nakon što je posljednjih dana dijelio blagdanske favorite, i danas je izbacio još jedno zimsko, utješno jelo - ovaj put kombinaciju koja spaja ječam, hrskavu pancetu, slatkaste brusnice i orahe. Ovaj recept funkcionira kao topli prilog uz pečenja, ali i kao samostalno jelo koje grije i miriše po blagdanima. Evo što će vam sve trebati:

• 250 g ječmene kaše (ili ječma za kuhanje)
• 120 g pancete, na kockice
• 1 srednji luk, sitno sjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
• 100 ml bijelog vina
• 700-800 ml vrućeg povrtnog ili pilećeg temeljca
• 60 g suhih brusnica
• 40 g krupno nasjeckanih oraha
• 40 g maslaca
• 30 g ribanog tvrdog sira (Grana Padano, Paški ili slično)
• 2 žlice maslinova ulja
• sol i papar

Cijeli recept pročitajte na Index Zidu, a vratite se i po nove ideje svaki dan do Božića: https://www.index.hr/zid.