PERETE li povrće, pa i voće, prije jela ili termičke obrade? Vjeruje se kako se tako skidaju prvenstveno prljavštine, ali i pesticidi. Što je istina? Hoćemo li ispiranjem pod vodom isprati pesticide s voća i povrća ili to uopće nema smisla?

Svakako pomaže

Pranje povrća može pomoći u smanjenju količine pesticida na njemu, ali neće u potpunosti ukloniti sve pesticide. Pesticidi se mogu nalaziti na površini povrća ili se mogu apsorbirati u njegove unutarnje strukture, ovisno o vrsti pesticida i načinu primjene.

No, pranjem sigurno nećete pogriješiti jer ćete tako isprati i ostatke zemlje ili prljavštine koja je na povrću mogla završiti tijekom transporta, pa zato temeljito isperite povrće pod tekućom vodom.

Koristite kuhinjsku četkicu za pranje (ne onu kojom perete suđe i koja je u doticaju s deterdžentom) ili malo protrljajte prstima kako biste uklonili vidljive ostatke svega što ne želite da vam završi u ustima prilikom jela.

Ono što također pomaže je da ogulite koru, osim ako ste sigurni da povrće nije ničim tretirano, jer se pesticidi često koncentriraju na površini.

>> Sastavili smo popis sezonskog voća i povrća