NAŠI čitatelji u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? iz dana u dan objavljuju fotografije svojih jela i deserta, a posljednjih je dana jedan desert mnogima zapeo za oko i dobio brojne pohvale. Riječ je o desertu naše čitateljice Lidije Vulić-Ćurić, o čijim smo vam kolačima pisali već u više navrata, a ni ovog puta nije razočarala.

"Voćne vanilija šnite - lisnato tijesto i krema koja se samo smućka", napisala je u opisu svoje objave koja je odmah prikupila hrpu lajkova, komentara i pohvala. Radi se o jednostavnom desertu koji spaja hrskavu teksturu lisnatog tijesta, bogatu kremu od vanilije i osvježavajuće voće.

Sastojci

Kombinacija lisnatog tijesta, raskošne kreme od vanilije te sloja od malina i borovnica čini ovu slasticu idealnom za svečane prilike, ali i za trenutke kada se jednostavno želite počastiti nečim posebnim. Iako izgledaju impresivno, priprema je jednostavnija nego što se čini, a od sastojaka će vam trebati:

• maline
• borovnice
• šećer
• vanilin šećer
• gustin
• voda
• mlijeko
• vrhnje za šlag
• puding od vanilije
• lisnato tijesto
• šećer u prahu.

Priprema

Za voćni sloj, u lonac stavite maline, borovnice, šećer i dva vanilin šećera. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok voće ne omekša i pusti sok. Štapnim mikserom usitnite voće u glatki pire. U posebnoj zdjelici pomiješajte gustin s hladnom vodom.

Smjesu ulijte u voćni pire te kuhajte još 2 do 3 minute uz stalno miješanje, dok se ne zgusne. Maknite s vatre, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni nadjev možete prebaciti u slastičarsku vrećicu radi lakšeg nanošenja.

Za kremu, u veću posudu ulijte hladno mlijeko i hladno slatko vrhnje. Dodajte Galetta krem puding od vanilije i dva vanilin šećera. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, glatku i prozračnu kremu. Kremu ostavite u hladnjaku dok pripremate lisnato tijesto.

Lisnato tijesto razvaljajte. Izrežite jedan veći pravokutnik koji će biti baza kolača, a ostatak tijesta narežite na manje pravokutnike jednake veličine. Tijesto izbockajte vilicom kako se tijekom pečenja ne bi previše napuhalo. Pecite prema uputama na pakiranju, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.

Slijedi slaganje kolača. Na dno pravokutnog kalupa stavite veliki komad pečenog lisnatog tijesta. Ravnomjerno rasporedite otprilike trećinu kreme od vanilije. Preko kreme nanesite polovicu ohlađenog voćnog nadjeva. Dodajte drugu trećinu kreme, zatim preostali voćni nadjev i završite posljednjim slojem kreme od vanilije. Površinu pažljivo zagladite.

Na vrh kolača posložite manje pečene pravokutnike lisnatog tijesta, ostavljajući mali razmak između njih. Između svakog komada lisnatog tijesta rasporedite svježe maline i borovnice. Po želji, u praznine možete dodati i nekoliko točkica preostale kreme. Na kraju lagano pospite lisnato tijesto šećerom u prahu.

Kolač stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, a idealno preko noći, kako bi se krema stisnula i okusi povezali. Kako biste dobili uredne i jednake šnite bez pucanja hrskave korice, prilikom rezanja ohlađenog kolača pratite raspored manjih komada lisnatog tijesta na vrhu, a cijeli recept pronađite ovdje.