AKO STE ljubitelj bogatih čokoladnih slastica, onda su Julijanine čoko-kocke desert koji morate isprobati. Sočan biskvit, dvije vrste kreme i ganache glazura čine ovaj kolač neodoljivim, a naša čitateljica Julijana Sabljak, koja je recept podijelila u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, kaže kako je riječ o nečem fantastičnom. U nastavku pronađite recept.

Potrebni sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• jaja
• šećer
• brašno
• kakao
• prašak za pecivo
• ulje
• voda
• čokoladno mlijeko
• mlijeko
• čokolada u prahu
• gustin
• mliječna čokolada
• Lino Lada
• slatko vrhnje
• čokolada za kuhanje.

Priprema

Započnite s pripremom kreme. Pomiješajte gustin, čokoladu u prahu i 200 ml mlijeka da dobijete glatku smjesu. U lonac stavite preostalih 400 ml mlijeka i šećer pa zagrijte do vrenja. Kada mlijeko prokuha, ulijte smjesu s gustinom i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje, dok se krema ne zgusne. U još vruću kremu dodajte mliječnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Gotovu kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom direktno po površini kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi.

Dok se krema hladi, pripremite biskvit. U jednoj posudi sjedinite suhe sastojke: brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj, većoj zdjeli mikserom pjenasto izradite jaja i šećer. Kada se šećer otopi, dodajte ulje i toplu vodu te još kratko miksajte. Postupno, malo po malo, dodajte smjesu suhih sastojaka, neprestano miješajući dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup dimenzija otprilike 20×25 cm.

Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim ga prerežite vodoravno po pola kako biste dobili dvije jednake kore.

Za dovršetak kreme, slatko vrhnje izradite mikserom u čvrsti šlag. Ohlađenu čokoladnu kremu prebacite u posudu za miksanje, dodajte Lino Ladu i dobro izradite mikserom. U tu smjesu dodajte polovicu pripremljenog šlaga i sve zajedno sjedinite. U ostatak šlaga dodajte pet žlica čokoladne kreme i kratko izmiksajte. Na ovaj način dobit ćete jednu tamniju i jednu svjetliju kremu.

Slijedi slaganje kolača. Kalup u kojem se pekao biskvit obložite papirom za pečenje. Na dno stavite prvu koru biskvita i ravnomjerno je natopite polovicom čokoladnog mlijeka. Preko biskvita premažite tamniju kremu, a zatim preko nje rasporedite svjetliju kremu. Poklopite drugom korom biskvita, koju također natopite ostatkom čokoladnog mlijeka. Stavite kolač u hladnjak dok pripremate glazuru.

Za ganache glazuru, slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre i prelijte preko nasjeckane tamne čokolade. Ostavite minutu pa miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Prelijte glazuru preko kolača.

Kolač je najbolje ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne, idealno preko noći ili barem 24 sata kako savjetuje autorica recepta. Ohlađen kolač narežite na kocke i poslužite, a cijeli recept pronađite ovdje.