OVO JE ELEGANTNO jelo koje izgleda kao iz vrhunskog restorana, a zapravo ga možete jednostavno pripremiti kod kuće. Sočni losos omotan hrskavim lisnatim tijestom i ispunjen kremastim sirom sa začinskim biljem daje savršenu ravnotežu okusa i tekstura. Idealan je izbor za svečane prilike ili kada želite impresionirati goste, a da pritom ne provedete sate u kuhinji.

Potrebni sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• fileti lososa
• lisnato tijesto
• krem sir
• kiselo vrhnje
• vlasac ili mladi luk
• sol, papar, češnjak u prahu
• kopar
• jaje
• maslac ili maslinovo ulje.

Kako se priprema

Filete lososa posolite, popaprite i osušite papirnatim ubrusom. Po želji ih možete lagano premazati otopljenim maslacem ili maslinovim uljem za dodatnu sočnost. U zdjeli pomiješajte krem sir s kiselim vrhnjem. Dodajte sitno sjeckani vlasac, malo kopra, prstohvat soli, papra i, po želji, malo češnjaka u prahu. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.

Lisnato tijesto razvaljajte tako da bude dovoljno veliko da možete umotati svaki komad lososa. Tijesto treba u potpunosti obložiti filet, ali pazite da ne bude pretanko kako ne bi puklo tijekom pečenja. Na sredinu svakog komada lisnatog tijesta stavite žlicu pripremljene kreme od sira, na nju položite filet lososa, a zatim ga prekrijte s još malo kreme.

Preklopite tijesto preko lososa i dobro zatvorite rubove prstima ili vilicom kako nadjev ne bi iscurio. Gornju stranu tijesta možete lagano zarezati nožem radi dekoracije, ali i kako bi para mogla izlaziti. Umotani losos premažite razmućenim jajetom kako bi tijesto tijekom pečenja dobilo lijepu zlatnu boju i sjaj.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 25 do 30 minuta, odnosno dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Nakon pečenja, ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja. Poslužite toplo, a odlično se slaže s laganom zelenom salatom, kuhanim ili pečenim krumpirom, povrćem na pari ili jednostavnim umakom od limuna i jogurta.

Cijeli recept je ovdje.