NAJVEĆA zvijezda hrvatske food scene, Mate Janković, do Božića na Index Zidu svaki dan objavljuje po jedan božićni recept, a danas je objavio recept za jelo koje je odličan prilog božićnom pečenju - bilo da radite puricu, patku ili odojak.

Recept za glazirano zimsko korjenasto povrće

Janković je podijelio sjajan recept za glazirano zimsko korjenasto povrće. Ova količina dovoljna je za 6 do 8 osoba, a od sastojaka će vam trebati:

• 300 g mrkve
• 300 g pastrnjaka (ili korijena peršina)
• 300 g korijena celera ili korabe
• 1 manji crveni luk (oko 100-150 g).

Za glazuru će vam trebati:

• 40 g maslaca (2 pune žlice)
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 žlice meda
• sok ½ naranče (ili ½ limuna, ali naranča je više "božićna")
• 1 žličica svježeg timijana (ili ½ žličice suhog)
• ½ žličice suhog ružmarina (ili malo sitno nasjeckanog svježeg)
• 1 ravna žličica soli (oko 6 g) - po ukusu
• svježe mljeveni papar.

Po želji možete dodati i:

• prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića (baš blagi božićni šmek)
• malo nasjeckanog svježeg peršina za kraj.

Cijeli recept pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte i svaki dan do Božića: https://www.index.hr/zid.