AKO STE ljubitelj njoka, ali se želite odmaknuti od klasičnih umaka i uobičajene pripreme, vrijeme je da isprobate nešto potpuno novo. Hrskavi njoki s češnjakom i parmezanom iz friteze na vrući zrak pretvaraju poznato jelo u neodoljive zlatne i hrskave zalogaje. Obogaćeni maslacem, češnjakom, parmezanom i prstohvatom čilija, idealni su kao brza grickalica, originalno predjelo ili kao prilog glavnom jelu.

Sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• njoki
• maslinovo ulje
• maslac
• češnjak u prahu
• sol
• mljevene čili pahuljice
• parmezan
• peršin.

Kako pripremiti jelo

U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i otopljeni maslac. Dodajte češnjak u prahu, sol, mljevene čili pahuljice i naribani parmezan te sve dobro promiješajte. U zdjelu dodajte rashlađene njoke i dobro ih promiješajte sa smjesom tako da svi budu ravnomjerno premazani.

Pripremljene njoke rasporedite u košaru friteze na vrući zrak. Važno je da budu u što ravnomjernijem sloju kako bi zrak mogao cirkulirati. Pecite njoke na 200 °C između 15 i 18 minuta. Nakon prvih 5-6 minuta pečenja, dobro protresite košaru kako bi se njoki ravnomjerno ispekli. Postupak ponovite još jednom tijekom pečenja.

Pred kraj provjerite jesu li njoki dobili zlatnosmeđu boju i postali hrskavi. Pečene njoke prebacite na tanjur za posluživanje. Po želji, pospite ih s još malo naribanog parmezana i svježim peršinom. Ostavite ih da se kratko ohlade prije jela jer će tada biti najhrskaviji, a cijeli recept pronađite ovdje.

Savjeti za savršenu hrskavost

Nemojte pretrpati košaru friteze. Ako imate manji uređaj, pecite njoke u dvije ture kako bi vrući zrak mogao neometano cirkulirati. Redovito protresite košaru tijekom pečenja - to osigurava da se svi njoki ispeku ravnomjerno sa svih strana.