PENNE sa špinatom u bogatom umaku od rajčice jelo je koje spaja jednostavnost pripreme s izvanrednim okusom. Sočne rajčice i svježina špinata savršeno se nadopunjuju s tjesteninom, čineći ovaj recept idealnim izborom za brzi ručak ili laganu večeru. Uz samo nekoliko kvalitetnih sastojaka, na vašem će se stolu naći jelo dostojno najboljih talijanskih restorana, a gotovo je za svega pola sata.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 10 minuta, a za kuhanje još 20 minuta, što znači da je cijeli obrok gotov za pola sata. Od sastojaka će vam trebati: 

• penne ili neka druga tjestenina po izboru
• maslinovo ulje
• češnjak
• luk
• pelati
• koncentrat rajčice
• svježi špinat
• sol i papar
• suhi origano ili bosiljak
• šećer
• parmezan.

Priprema

Luk sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite. Špinat dobro operite i ocijedite. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je, ali sačuvajte šalicu vode u kojoj se kuhala.

U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga 3-4 minute dok ne postane staklast. Potom dodajte češnjak i pirjajte još oko 30 sekundi, pazeći da ne zagori.

U tavu dodajte pelate ili sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice (ako ga koristite), sol, papar i suhi origano ili bosiljak. Po potrebi dodajte i prstohvat šećera kako biste ublažili kiselost rajčice. Smanjite vatru i kuhajte umak 10 do 15 minuta, dok se malo ne zgusne.

U gotov umak dodajte svježi špinat i miješajte dok ne povene, što će trajati 2-3 minute. Zatim u tavu dodajte kuhanu tjesteninu. Sve dobro promiješajte. Ako vam se umak čini pregustim, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine dok ne dobijete željenu kremastu teksturu.

Penne sa špinatom poslužite odmah, tople, a po želji ih pospite svježe naribanim parmezanom. Cijeli recept pronađite ovdje.