Uoči kraja godine zagrebačka tržnica Dolac od ranih je jutarnjih sati danas bila prepuna kupaca koji u posljednji tren žele osigurati sve potrebno za novogodišnji stol. Najviše se, očekivano, traži odojak pa se pred mesnicama stvaraju redovi, a kupci nestrpljivo čekaju kako bi ugrabili svoj najbolji komad.
Ponuda je obilna, ali interes je još veći. Cijena odojka kreće se od 9 do 10.99 eura po kilogramu, ovisno o veličini i kvaliteti, dok oni najtraženiji komadi odlaze u svega nekoliko minuta.
Uz odojke, veliko zanimanje vlada i za ostalo blagdansko meso. Janjetina se prodaje po cijeni od 16.50 eura po kilogramu, a mladi kozlić iznosi oko 17 eura po kilogramu.
A što s odojkom nakon kupovine? Najčešće završava pečen na ražnju ili u pećnici, uz hrskavu kožicu i sočno meso. Ostatak mesa kasnije je odličan za sendviče, hladnu platu ili razna jela s povrćem i umacima. Kako god se pripremio, malo tko mu može odoljeti na blagdanskom stolu.
>> Recept: Pečeni marinirani odojak s povrćem
>> Recept: Pečeni odojak u umaku od bijelog vina i povrća