Tražite li ideju za lagan i ukusan vegetarijanski obrok, paprike punjene kus-kusom odličan su izbor. Ovo jelo može poslužiti kao zasitno glavno jelo ili kao bogat prilog, a posebnost mu daje mogućnost prilagodbe jer umjesto kus-kusa možete koristiti i druge žitarice poput heljde, prosa ili ječma. Brza priprema i mediteranski okusi čine ga savršenim za svaki dan.
Vrijeme pripreme je oko 15 minuta, a vrijeme pečenja 25 minuta, što znači da je jelo gotovo za ukupno 40 minuta. Recept je jednostavan za pripremu i dovoljan za 2 porcije.
Sastojci
- paprike
- kus-kus
- maslinovo ulje
- češnjak
- luk
- cherry rajčice
- crne masline
- svježi peršin
- sol, papar
- voda ili temeljac
Priprema
Prvo pripremite kus-kus. Vodu ili temeljac posolite i pustite da zavrije. U posudu stavite kus-kus, prelijte ga vrućom tekućinom, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim dodajte žličicu maslinovog ulja i promiješajte vilicom da se zrna razdvoje.
Za to vrijeme pripremite povrće. Paprike operite, prepolovite po dužini i očistite od sjemenki. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Cherry rajčice operite i prepolovite, a masline narežite na kolutiće.
Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte cherry rajčice i masline, promiješajte i kratko dinstajte. U smjesu umiješajte pripremljeni kus-kus te sve zajedno začinite solju i paprom po želji.
Pripremljenim nadjevom napunite polovice paprika. Složite ih u posudu za pečenje koju ste prethodno premazali uljem ili maslacem. Na dno posude ulijte 100 ml vode kako paprike ne bi zagorjele.
Posudu prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C. Pecite 20 do 25 minuta. Pečene paprike pospite svježe nasjeckanim peršinom i poslužite tople.
Kao što je spomenuto, umjesto kus-kusa možete koristiti i druge žitarice po izboru, poput heljde, prosa ili ječma, prilagođavajući vrijeme kuhanja žitarice prema uputama na pakiranju.