Snagu istarske gastronomije potvrdio je i Denis Ivošević, predsjednik Turističke zajednice Istarske županije, naglasivši: "Visok status Istre kao gurmanske destinacije rezultat je vizije, predanog rada te suradnje privatnog i javnog sektora, a značajan doprinos tom statusu donosi i umaški ATP, koji je nedvojbeno najznačajniji sportski, ali i kulturološki događaj u Istri".
Istria Gourmet Restaurant je program tematskih večera i degustacija s osnovnom namjerom predstavljanja Istre. Istria Gourmet Restaurant ima dva osnovna cilja: predstaviti istarske restorane i podijeliti iskustva inozemnih restorana s Michelinovim zvjezdicama.