PRIJE nego što smežurane i savitljive mrkve bacite u kompost, znajte da postoji jednostavan trik kojim im možete vratiti svježinu i hrskavost. Iako su poznate po dugotrajnosti, mrkve s vremenom gube vlagu i postaju mlitave, no to ne znači da su za bacanje. Uz pomoć ledene vode, starim mrkvama možete vratiti život u samo nekoliko minuta, piše Simply Recipes.

Kada mrkve postanu mekane, savitljive i smežurane, to je jasan znak da su dehidrirale. To se često događa kada se nekoliko komada izvuče iz originalnog pakiranja i ostane zaboravljeno u ladici hladnjaka. Suh zrak u hladnjaku postupno izvlači vlagu iz povrća, zbog čega ono gubi svoju prepoznatljivu čvrstoću i hrskavost. Za razliku od pljesnivog bobičastog voća ili sluzave salate, problem mlitavih mrkvi vrlo je lako rješiv i ne košta vas ništa.

Jednostavan trik za hrskavost

Sve što trebate učiniti jest oguliti mrkve, staviti ih u veliku zdjelu, napuniti je hladnom vodom i dodati dosta leda. Točna količina nije presudna, no preporučuje se otprilike jedna posudica za led. Zdjelu zatim stavite u hladnjak i pričekajte.

Vrijeme potrebno da mrkve ponovno postanu hrskave ovisi o tome kako ste ih pripremili. Cijelim mrkvama trebat će najmanje sat vremena namakanja, a za maksimalan učinak možete ih ostaviti u vodi i preko noći. Ako su vam mrkve potrebne odmah, narežite ih na kolutiće ili nasjeckajte na štapiće prije stavljanja u vodu. U tom će slučaju biti spremne za upotrebu već za 15 do 20 minuta. Isti postupak vrijedi i za naribane mrkve ili popularne "baby" mrkvice.

Kada je prekasno za spas?

Postoji granica nakon koje se mrkva više ne može spasiti. Ako primijetite da je postala sluzava ili pljesniva, najbolje ju je baciti. Iznimka je ako se plijesan pojavila na vrlo malom dijelu koji se lako može odrezati, a ostatak mrkve je i dalje čvrst.

Kako biste izbjegli ovaj problem, mrkve je najbolje čuvati u zatvorenoj plastičnoj vrećici u hladnjaku, gdje mogu ostati svježe tjednima. Ipak, dobro je znati da postoji jednostavan i učinkovit način za spašavanje povrća koje je izgubilo svježinu, umjesto da završi u otpadu.