OCAT je jedna od namirnica koja je svoje mjesto našla u našim domovima već stotinama godina. Osim kao dio prehrane, ocat se u prirodnoj medicini koristio za liječenje niza zdravstvenih problema. Posebno mjesto dobio je upravo jabučni ocat kojeg već Hipokrat spominje kao "ljekoviti eliksir".

 

Jabučni ocat se kroz povijest upotrebljavao kao konzervans, dezodorans, tonik za vitalnost, snagu, dezinfekciju te zacjeljivanje rana. Također, ocat se često koristio za spuštanje povišene temperature i liječenje groznice. Danas se u alternativnoj medicini ocat preporučuje kao pomoć kod mršavljenja i dijabetesa, za zdravlje krvožilnog sustava, kostiju i zglobova te za liječenje problema s kožom, njegu kose i tjemena, glavobolju i nesanicu te menstrualne tegobe.

 

Uz medicinske učinke, jabučni ocat je svoje čvrsto mjesto našao i u prehrani. "Journal of Food Science" je objavio nalaze američkih znanstvenika koji ukazuju na brojne pozitivne učinke dodavanja octa hrani.

 

Jabučni ocat u sastavu ima 19 od 22 važna minerala za rast, obnavljanje i održavanje organizma: kalij, natrij, magnezij, kalcij, bor, fosfor, sumpor, željezo, fluor.

 

Sadrži vitamine C, E, A, B1, B2, B6, beta-karoten, bioflavonoide, pektin, jabučnu i octenu kiselinu.

 

Podaci koje su prikupili istraživači s Institute of Food Technologists (IFT) pokazuju kako ocat obiluje antioksidansima ranije povezanima s usporavanjem procesa starenja, pa čak i s usporavanjem razvoja nekih oblika karcinoma i neurodegenerativnih poremećaja.

 

Prema njihovim navodima, unos octa je povezan i s boljom kontrolom apetita. Uz to, ocat ima antibakterijsko djelovanje. Konzumacija octa je povezana i s reduciranjem učinka dijabetesa te poboljšanjima glede zdravlja kardiovaskularnog sustava, što potvrđuje preporuke alternativnih medicinara.

Neka ranija istraživanja su pokazala i kako je ocat povezan s bržom rekuperacijom sportaša nakon intenzivnih tjelesnih napora. Zbog svega navedenoga, uključite domaći jabučni ocat u svoju svakodnevnu prehranu te uživajte u ovoj zdravoj namirnici.

 

Izvor: Fit-team