U BLAGDANSKO vrijeme mnogi uživaju u druženjima i bogatim stolovima, a među najčešćim zalogajima nalaze se razne kombinacije mesa, krekera i sireva. Ljudi često biraju sireve misleći da su bolji izbor za srce od suhomesnatih proizvoda, osobito ako inače paze na prehranu. Međutim, iako takav izbor zvuči razumno, stručnjaci upozoravaju da jedan sir može biti manje zdrav nego što se obično misli - i to posebno u kontekstu zdravlja srca.

Kardiolozi otkrivaju da je za zdravlje srca najgori cheddar, dok se mozzarella smatra povoljnijim izborom zbog manjeg udjela zasićenih masti. Ističu i da ni kozji sir nije bez rizika ako se pretjeruje. "Kozji sir može biti dio prehrane zdrave za srce, ali količina i cjelokupan kontekst prehrane su važni", kaže kardiološka dijetetičarka Michelle Routhenstein za Parade.

Objašnjava da sadrži korisne nutrijente, ali upozorava: "Sve potencijalne koristi treba uskladiti s njegovim udjelom zasićenih masti." Upravo zbog zasićenih masti, pretjerana konzumacija kozjeg sira može čak začepiti arterije.

Umjereno uživanje je u redu, ali pretjerivanje može opteretiti srce

Problematičan je upravo visok udio zasićenih masti u kozjem siru. Kardiolog dr. Frank Han naglašava: "Opće pravilo je ograničiti unos zasićenih masti na manje od deset posto ukupnog dnevnog unosa hrane."

Dodaje i upozorenje: "Dosljedno visok unos zasićenih masti povećat će rizik od pretilosti i bolesti srca." Budući da otprilike 170 grama kozjeg sira sadrži čak 20.6 g zasićenih masti, lako je prijeći preporučene granice i povećati rizik od povišenog LDL kolesterola.

Ipak, kardiolozi naglašavaju da je umjerenost ključna. Routhenstein kaže: "Male dnevne količine, oko 28 grama ili manje, vjerojatno neće štetiti zdravlju srca ako se uklapaju u vaš ukupni dnevni limit zasićenih masti."

Dr. Han se slaže i dodaje: "Količina je ključni faktor." Kozji sir i dalje može biti dio prehrane, ali u manjim porcijama i uz općenito nizak unos zasićenih masti. Zaključak je jednostavan: umjereno uživanje je u redu, dok pretjerivanje može opteretiti arterije.