GODINA na izmaku bila je u znaku pjenastih, prozračnih tekstura i novih varijacija na temu Americano kave. Iako se kava pije stoljećima, inovacije ne posustaju, a svaka godina donosi svježe ideje o pripremi i okusima. Kultura ispijanja kave neizostavan je dio svjetske gastronomije, o čemu svjedoči i podatak da se diljem svijeta dnevno popije oko 2.25 milijardi šalica.

U 2025. godini pratili smo sve, od viralnih trikova s društvenih mreža za savršenu kućnu kavu do proteinskih dodataka i borbe za najpoželjnije šalice, piše Food & Wine, a ovo su bili najveći trendovi kada je kava u pitanju.

Americano s kokosovom vodom kao ljetni hit

Kada je jedan kafić u New Yorku odlučio zamijeniti vodu u klasičnom Americanu kokosovom vodom, stvorio je pravu pomamu. Napitak nazvan "Coconut Americano" postao je viralan, a ljubitelji kave čekali su u redovima kako bi ga probali, dok su ga influenceri rekreirali na društvenim mrežama.

Sastoji se od samo dva sastojka - espressa i kokosove vode, a rezultat je napitak koji je slađi, gušći i orašastiji od klasične verzije te ga je iznimno lako pripremiti i kod kuće.

"Cloud coffee" - pjenasti oblak u šalici

Popularnost Americana s kokosovom vodom inspirirala je nastanak sličnog napitka s jednom ključnom razlikom: prozračnim oblakom pjenastog espressa na vrhu. Ovaj trend, poznat kao "cloud coffee", posudio je elemente od Dalgona kave, koja je dominirala tijekom pandemije.

Poput Dalgone, i ovdje se instant kava, vruća voda i šećer miješaju dok se ne stvori gusta pjena. Ta se pjena zatim prelijeva preko kokosove vode i leda, što ga čini idealnim napitkom za sve koji kod kuće nemaju aparat za espresso.

>> Svi na društvenim mrežama kod kuće rade ovu viralnu ledenu kavu, imamo recept

Kava s gljivama kao wellness trend

Kava je zakoračila i u svijet wellnessa, a jedan od najvećih trendova je kava s gljivama. Riječ je o napitku koji sadrži ekstrakte funkcionalnih gljiva poput lavlje grive, čage i reishija, a predviđa se da će ovo tržište nastaviti rasti. Stručnjaci poput dijetetičara i znanstvenika analizirali su reklamirane zdravstvene dobrobiti i stvarni udio kofeina u ovim popularnim napitcima.

Ledeni latte s borovnicama - TikTok senzacija

Društvene mreže nepresušan su izvor inspiracije za nove okuse kave, a ovog ljeta TikTokom je zavladao ledeni latte s borovnicama. Njegova popularnost leži u živopisnom plavo-ljubičastom sirupu i osvježavajućem voćnom okusu.

Jedini poseban sastojak je domaći sirup od borovnica, koji se jednostavno priprema od borovnica, vode i šećera. Za one kojima bobičasto voće nije omiljeno, kao alternativa se nametnuo još jedan online hit - latte s okusom kruha od banane.