COLESLAW salata popularan je prilog, osobito uz roštilj i bogatija jela, no ima jednu veliku manu - ako se priprema s majonezom, vrlo se brzo kvari. Zbog kombinacije vlage iz povrća i masnoće iz majoneze, salata ostavljena na sobnoj temperaturi postaje idealno okruženje za razvoj bakterija, a uz to gubi svježinu i postaje vodenasta. Srećom, postoji jednostavno rješenje koje salatu čini ukusnijom i dugotrajnijom, piše Express.

Lauren, kuharica i osnivačica portala Healthy Delicious, otkrila je trik koji mijenja sve - zamjenu majoneze grčkim jogurtom. "Ne podnosim majonezu, a salate na bazi octa uvijek imaju previše okusa po kupusu. Ali onda sam probala ovaj coleslaw s grčkim jogurtom i sve se promijenilo", objasnila je.

Grčki jogurt umjesto majoneze

"Umjesto majoneze, koristila sam kremasti grčki jogurt (koji je pun proteina, probiotika i kalcija) da sve drži zajedno. Ima pikantan, blago sladak okus koji savršeno harmonizira s hrskavim kupusom i naribanom mrkvom", dodala je Lauren.

Grčki jogurt je prirodno kiseliji i sadrži znatno manje masnoće od majoneze, zbog čega bolje zadržava teksturu i ne postaje vodenast. Osim što je salata dulje svježa, lakša je i ima bolju teksturu bez osjećaja masnoće. Kremasti okus je i dalje prisutan, ali je blaži i ne nadjačava svježinu povrća, što rezultira ukusnijim jelom bez dodatnog truda.

Recept za coleslaw salatu pronađite ovdje - ovo je tradicionalan recept s majonezom, no vi je možete zamijeniti grčkim jogurtom u istoj količini. Okus će biti neusporedivo bolji, a salata dugotrajnija.