ZAGREB je dobio dva nova riblja "street food" aduta, i oba dolaze iz kuhinje Fish Delisha. Jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih ribljih street food brendova u ponudu uvodi tuna ćevape i bluefin tuna burger, razvijene u suradnji s Antom Božikovim Dupinom, chefom s Kornata poznatim po radu s vrhunskim mediteranskim namirnicama i prepoznatljivim okusima.

Fish Delish, koji je posljednjih godina izrastao u jednu od najuspješnijih domaćih gastro franšiza, poznat je po modernom pristupu ribljem fast foodu, a ovi noviteti dodatno potvrđuju zaokret prema kreativnim interpretacijama klasika.

Tuna ćevapi - klasik u morskom izdanju

Prvi novitet, ćevapi od bluefin tune, napravljeni su od odabranih rezova tune, a poslužuju se u lepinji uz dva umaka koja su u Fish Delishu razvijena posebno za ovo jelo: ajvar, pripremljen laganim dinstanjem raznog povrća, te kajmak u modernoj interpretaciji, a to je kremasta kombinacija hrena, krem sira i stracciatelle, te uz pomfrit i ukiseljeni crveni luk. Ideja je bila zadržati prepoznatljivu strukturu i ritual jedenja ćevapa, ali okus i karakter prebaciti u potpuno novo riblje izdanje.

Bluefin tuna burger u brioche pecivu

Drugi novitet je Bluefin tuna burger, poslužen od najfinijih mekanih komadića tune u brioche burger pecivu s rikolom, dimljenom mozzarellom, prženim lukom, kaparima, ukiseljenim crvenim lukom i prepoznatljivim Delish umakom. Kombinacija je osmišljena tako da naglasi teksturu i puninu okusa tune, a pritom ostane dovoljno "street food" da bude bliska široj publici.

Nova jela trenutno su dostupna na lokacijama Fish Delish Tkalča i City Center One West, uz mogućnost širenja ponude i na ostale lokacije u budućnosti.

Ovim potezom Fish Delish dodatno učvršćuje poziciju brenda koji spaja ribu vrhunske kvalitete, brzu i pristupačnu pripremu te suvremeni gastro identitet, uz naglasak na autorske recepte i suradnje s istaknutim chefovima.