KAD BIRAMO prilog uz ručak, većina nas razmišlja o okusu, ali i o tome koliko će nas dugo držati sitima. Upravo zato mnogi pokušavaju pronaći "idealni" prilog - onaj koji zasiti, a pritom nema previše kalorija. Iako se često misli da su riža ili tjestenina najpraktičniji izbor, nutricionisti već godinama izdvajaju jednu namirnicu kao najbolji omjer sitosti i kalorija.

Radi se o krumpiru - ali pripremljenom na pravi način.

Kuhani krumpir među najzasitnijim namirnicama

Kuhani krumpir često ima lošu reputaciju jer ga ljudi povezuju s pomfritom, čipsom ili teškim umacima. No običan kuhani ili pečeni krumpir zapravo je jedna od najzasitnijih namirnica koje možemo pojesti.

Istraživanja o sitosti hrane pokazala su da kuhani krumpir dulje drži osjećaj sitosti nego bijela riža, tjestenina ili kruh. Razlog je kombinacija vode, vlakana i škroba koji se sporije probavlja. Osim toga, krumpir ima relativno malo kalorija - oko 70 do 80 kalorija na 100 grama kada je kuhan bez dodataka.

Dodatni plus je to što sadrži vitamin C, kalij i složene ugljikohidrate, pa može biti kvalitetan dio uravnoteženog obroka.

Najveća razlika je u pripremi

Problem s krumpirom uglavnom nastaje zbog načina pripreme. Pomfrit, prženi krumpirići ili čips upijaju puno ulja i tada postaju kalorična hrana koja lako "nabije" dnevni unos kalorija.

S druge strane, kuhani krumpir, krumpir iz pećnice s malo maslinova ulja ili pire bez puno maslaca i vrhnja mogu biti odličan izbor čak i za ljude koji žele smršavjeti.

Nutricionisti često preporučuju i da se krumpir kombinira s proteinima i povrćem jer takav obrok dodatno produžuje osjećaj sitosti. Primjerice, kuhani krumpir uz ribu i salatu zasitit će više nego ista količina kalorija iz peciva ili tjestenine.

Drugim riječima, nije svaki prilog isti - a krumpir je dokaz da hrana koja dugo drži sitost ne mora nužno biti neprijatelj linije.