AUGUSTO Coffee Shop iz Rovinja uskoro otvara lokal u Zagrebu, piše Plava kamenica.

"Augusto Coffee jedini je lokal u Rovinju koji se bavi isključivo specialty kavama. Augusto Coffee je i jedan od najboljih i najambicioznijih specialty coffee barova puno šire od Istre. Stoga je logično da se šire, a za zagrebačku je publiku posebno dobra vijest da dolaze u Zagreb", pišu.

Do kraja studenog kraj Doma sportova u Metalčevoj ulici trebala bi se otvoriti zagrebačka ispostava Augusto Coffeeja. Najavili su i pokretanje pržionice u Karlovačkoj županiji.

Što je specialty kava?

Specialty kava postoji već dugo, u ovom ili onom obliku. Skloni smo razmišljati o specialty kavi kao o novom trendu, ali čak i u ranim 1900-ima, pronicljivi kupci poput hotela du Crillon u Parizu zahtijevali su da se njihova kava kupuje na odabranim mikrolotovima na određenim farmama u određenim regijama Gvatemale.

Izraz "specialty coffee" prvi put je korišten 1970-ih u časopisu Tea and Coffee Trade Journal, samo nekoliko godina nakon otvaranja prve Starbucksove trgovine. Zahvaljujući trgovinama kao što su Starbucks i Peet's, kava je od moderne pogodnosti postala iskustvo ispijanja. Od tada, poboljšanja u poljoprivredi, tehnologiji prženja i proizvodnje piva te povećana potražnja za visokokvalitetnom kavom stavili su specialty kavu u ruke ljubitelja kave diljem svijeta.