TRAŽITE li recept za brz, jednostavan i sočan ljetni desert, ovaj kolač s marelicama je pun pogodak. Kombinacija slatkih marelica, bogatog okusa smeđeg šećera i fine arome badema stvara biskvit koji se topi u ustima i savršen je za ljetna popodnevna druženja uz kavu ili čaj. Priprema je zaista laka, a rezultat je desert koji izgleda i ima okus kao da ste u njega uložili sate truda.

Sastojci

• marelice
• šećer u prahu
• maslaca
• smeđi šećer
• jaja
• ekstrakt vanilije ili vanilin šećer
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• mljeveni bademi

Priprema

Pećnicu zagrijte na 160°C. Okrugli kalup za torte promjera 25 cm namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje. Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. U zdjeli ih pomiješajte sa žlicom šećera u prahu.

U drugoj, većoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac sobne temperature sa smeđim šećerom i ostatkom šećera u prahu dok ne dobijete pahuljastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini sa smjesom.

Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim umiješajte brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo i mljevenim bademima. Kratko izmiješajte špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, tek toliko da se sastojci povežu.

Gotovu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovice marelica, lagano ih utisnite u tijesto s prerezanom stranom okrenutom prema gore.

Kolač pecite u zagrijanoj pećnici 45 do 50 minuta. Provjerite je li pečen tako da zabodete čačkalicu u sredinu - ako izađe čista, gotov je. Ostavite ga da se ohladi u kalupu desetak minuta, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Prije posluživanja, ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

Pogledaj originalni recept ovdje