LJETO je nezamislivo bez punjenih paprika. Mnogima su upravo one omiljeni sezonski ručak, a čim se na tržnicama pojave domaće paprike, kreću i rasprave o tome koje su najbolje za ovo jelo - crvene, žute ili zelene.

>> Sudeći po našoj grupi Index Recepti, krenula je sezona omiljenog ljetnog jela

"Kraljica ljeta za ručak", napisala je naša čitateljica Slava Hodak uz fotografiju svojih punjenih paprika u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? Za svoje je jelo odabrala crvene paprike, a čini se da nije jedina kojoj su one prvi izbor. "Predivno, i ja uvijek punim crvene paprike jer su slatke, žute mi budu gorke", napisala je u komentarima čitateljica Dubravka Herceg.

S druge strane, čitateljica Lidija Vulić-Ćurić odlučila se za zelene paprike, a priznala je da su joj punjene paprike još ukusnije drugi dan, kada se svi okusi dodatno prožmu.

A kakve vi preferirate?

Iako se za punjene paprike najčešće koriste žute babure, istina je da ne postoji jedini ispravan izbor. Sve ovisi o tome kakav okus želite postići.

Žute paprike smatraju se klasikom. Imaju blaži, manje sladak okus, dobro podnose kuhanje i zadržavaju oblik, zbog čega su najčešći izbor u hrvatskim kuhinjama.

Crvene paprike potpuno su zrele pa su slađe i aromatičnije. Zbog toga jelu daju puniji okus, a umak od rajčice u kojem se kuhaju bude još bogatiji i prirodno slađi. Upravo zato mnogi ljubitelji punjenih paprika biraju baš njih.

Ni zelene paprike nisu pogrešan izbor. One imaju izraženiji, pomalo gorkast okus koji neki obožavaju, dok ga drugi radije izbjegavaju. Ako ste među onima koji vole intenzivnije okuse, zelene paprike mogle bi vam biti favorit.

Na što treba obratiti pažnju?

Bez obzira na boju, pri kupnji vrijedi obratiti pozornost na nekoliko stvari. Paprike bi trebale biti čvrste, neoštećene i srednje veličine kako bi u njih stalo dovoljno nadjeva, ali i kako bi se ravnomjerno skuhale. Dobro je odabrati i one koje imaju ravnije dno ili su dovoljno stabilne da mogu uspravno stajati u loncu tijekom kuhanja.

Dakle, ako ste ljubitelj tradicionalnog okusa, vjerojatno ćete posegnuti za žutim paprikama. Ako više volite slatkoću i puniju aromu, crvene su odličan izbor, dok će zelene zadovoljiti one koji vole intenzivniji okus. A za kraj, evo i recepta - pronađite ga ovdje.