UGLJIKOHIDRATI danas imaju lošu reputaciju, ali ako mislite da ih je najviše u kruhu, varate se. Portal Body+Soul otkrio je kako iznenađujuće velik broj zdravih namirnica sadrži više ugljikohidrata od kriške kruha.
Preporuka stručnjaka je da se dnevni jelovnik sastoji od 45 do 65 posto ugljikohidrata, odnosno 230 do 333 grama dnevno. Kriška integralnog kruha ima oko 15 grama ugljikohidrata.
Jabuka, primjerice, ima 20 grama ugljikohidrata, polovica malog batata 19, a šalica slanutka 23. Pola šalice tjestenine sastoji se od 28 grama ugljikohidrata, a tri četvrtine šalice grčkog jogurta od 16 grama.
Naravno, to ne znači da su svi ugljikohidrati jednaki, odnosno postoje namirnice koje bi trebalo uključiti u prehranu češće od drugih.
“Kada ste na posebnom režimu prehrane, treba ograničiti unos rafiniranih ugljikohidrata, odnosno bijelog kruha i keksa”, kaže dijetetičarka Melissa Meier. “Takva hrana ima visok glikemijski indeks, uključuje puno dodanog šećera, masnoća i natrija.”
Takve namirnice, kaže dijetetičarka, ne treba prestati konzumirati, ali treba pripaziti koliko su uključene u svakodnevnu prehranu.
“Ako želite organizmu priuštiti zdrav raspon hranjivih tvari, uključujući ugljikohidrate, konzumirajte cjelovite žitarice, mahunarke, slatki krumpir i voće”, poručila je Meier.