U FACEBOOK grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? našli smo još jedan hit. Riječ je o kolaču koji je ondje objavila naša čitateljica Lidija, a naziva ga fantazijom od malina. Kremast je, lagano kiselkast i savršen za vikend. Eto recepta u nastavku.
Sastojci za biskvit:
- 5 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 60 g rastopljenog maslaca
- 50 ml mlijeka
- 170 g glatkog brašna
- pola vrećice praška za pecivo
Sastojci za kremu:
500 ml mlijeka
5 žumanjaka
80 g šećera
1 vanilin šećer
75 g glatkog brašna
100 g maslaca
1 vrećica želatine
500 ml slatkog vrhnja
svježe ili smrznute maline
Priprema:
Bjelanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa lagano miješajući dodajte ostale sastojke za biskvit. Ispecite u limu dimenzija 20x30 cm. Pecite na 170 stupnjeva oko pola sata.
Za kremu izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno i 200 ml mlijeka (od litre) i skuhajte u ostatku mlijeka, najbolje na pari. Kad se ohladi, pomiješajte s izmiksanim maslacem.
Želatinu pripremite po uputama na vrećici, rastopite i dodajte u kremu pa na kraju u sve umiješajte i tučeno slatko vrhnje. Premažite pola kreme preko biskvita, složite maline pa premažite drugom polovicom kreme. Premažite s još 200 ml tučenog slatkog vrhnja. Dobro ohladite.