U FACEBOOK grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? našli smo zanimljivu objavu. Riječ je o motanju sarme, i to prilično neobičnom. "Svaka čast", "Wow, super", "Dobra ideja", "Taman smo ručali klasične, al' ove vaše su top smotane", samo su neki od komentara.
Radi se zapravo o mini sarmama koje su motane u dio, a ne cijeli list i to u trokut - kako ste možda ponekad motali neka slana peciva u gotovim korama za savijače poput ovih. Svakako obratite pažnju na to da koristite tanke listove kiselog kupusa koji će se moći lijepo oblikovati.
Ako su debeli i imaju tvrdi dio od stapke, bit će ih gotovo nemoguće umotati u ove male trokute. Nije loše kupiti glavicu, a ni narezani kiseli kupus na tržnici jer tamo možete vidjeti kako glavica izgleda kad nije zapakirana. Svakako je plus kad ima zelenkastu boju, a ne blijedu i sivkastu.
Najčešće je skuplje, o čemu smo pisali još prošlu jesen, a pročitati možete OVDJE, no isplati se kad dobijete konačni rezultat, a i nećete se mučiti oko savijanja gotovo nesavitljivih listova. U nastavku možete pogledati foto-korake pripreme ovih mini sarmi.
1. Odvojite listove od glavice kiselog kupusa
2. Narežite ih na trakice (ne sve, onoliko koliko imate mesa za punjenje)
Vodite brigu o tome da ne stane puno punjenja, oko jedna žličica ako jedan list podijelite na 3 do 4 trake - ovisi o veličini kiselog kupusa.
3. Krenite zamatati tako da idete lijevo-desno
Kad dođete do kraja, dobit ćete jastučić u obliku trokuta.
4. Zadnji dio trakice pomoću drške žlice ugurajte unutra da se sarma ne razmota
5. To je to od motanja prve - sad ostatak
6. Kad smotate sve trokute, spremni ste za kuhanje
7. Ostatak kiselog kupusa narežite na trakice, ali odvojite dva lista koja će ići na vrh
8. Stavite ih na dno lonca, složite sarme na njih pa dodajte suho meso po želji
9. Poklopite s dva lista kiselog kupusa koja ste ranije odvojili sa strane
10. Skuhajte i poslužite s pire krumpirom
Imamo dobar recept za klasičnu sarmu koji možete pronaći OVDJE, a ako je odlučite motati na ovaj ili bilo koji drugi način koji još nismo vidjeli, obavezno fotkajte i objavite u našoj Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?
Lajkajte Index Recepte na Fejsu za brdo jednostavnih i testirano odličnih recepata koje možete isprobati kod kuće svaki dan.