NAKON osam godina rada i svega nekoliko mjeseci nakon odlaska chefa kuhinje Maria Mihelja, zagrebački El Toro Restaurant & Bar uskoro će trajno zatvoriti svoja vrata. Kako prenosi portal Dobra Hrana, restoran smješten u Ulici fra Filipa Grabovca 1 u Zagrebu posluje još samo do kraja ovog tjedna, a konačno zatvaranje najavljeno je za nedjelju, 15. lipnja 2025.

El Toro je Zagrepčanima približio latinoameričku kuhinju, a postao je poznat zahvaljujući prepoznatljivoj kuhinji i vodstvu chefa kuhinje Mihelja, koji je bio ključna figura restorana od samog početka. Njegov odlazak s pozicije korporativnog chefa kuhinje Best Restaurants Groupe dogodio se krajem ožujka ove godine, a u tom je razdoblju, osim El Tora, vodio i restoran Maredo na adresi Ulica Florijana Andrašeca 14.

Prelazak na dark kitchen model

Vlasnici imaju u planu potpuno novu viziju za taj prostor. Nakon zatvaranja restorana, prizemlje bi trebalo proći kroz temeljitu adaptaciju s ciljem stvaranja jedne velike kuhinje s čak šest različitih koncepata - takozvani dark kitchen model.

"Naravno, sve ovisi o suglasnosti vlasnika prostora koji mora odobriti zahvate", otkriva izvor za Dobru Hranu. Novi koncept predviđen je za jesen, točnije listopad 2025., a reorganizacija bi mogla dovesti i do znatnog smanjenja broja zaposlenih - s postojećih 22 na približno polovicu.

Podsjetimo, prije El Tora na toj se adresi nalazila pizzeria Baschiera, a hoće li prostor ostati u funkciji ugostiteljstva i pod istim vlasništvom, tek će se vidjeti, osobito s obzirom na ranije nesuglasice sa stanarima zbog radnog vremena restorana.