Vaša jetra, najveći unutarnji organ, neprestano detoksicira tijelo, podupire metabolizam i pohranjuje važne vitamine. No bolesti jetre sve su češće, a jedan od mogućih uzroka krije se u svakodnevnoj prehrani, osobito u hrani bogatoj dodanim šećerom. Čak i naizgled zdrave namirnice poput energetskih pločica, jogurta i žitarica mogu sadržavati velike količine skrivenog šećera. Pretjerana konzumacija zaslađenih napitaka dodatno povećava rizik od raka i kroničnih bolesti jetre, piše EatingWell.
Dodani šećer često se nalazi u neočekivanim proizvodima, a kada se unosi u većim količinama, dodatno opterećuje jetru. Nutricionistica Vandana Sheth objašnjava da jetra prerađuje dodane šećere, osobito fruktozu. Ako je unos prevelik, višak se pretvara u mast koja se skladišti u jetri, čime raste rizik od bolesti.
Prekomjeran unos šećera može potaknuti stvaranje masnoća u jetri i povisiti razinu inzulina, što potiče skladištenje masti umjesto njezina sagorijevanja. Dugoročno to povećava rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2 i bolesti srca te može skratiti životni vijek. Višak fruktoze može narušiti i ravnotežu crijevnih bakterija te potaknuti upalu u organizmu, uključujući i jetru.
Dr. Renee Korczak upozorava da su skriveni šećeri prisutni u slatkišima, umacima, preljevima, pekarskim proizvodima i zaslađenim napitcima. Amy Davis ističe da su upravo napici s visokim udjelom šećera posebno problematični jer se brzo apsorbiraju i povezani su s većim rizikom od bolesti jetre, uključujući rak.
Smanjenje unosa dodanog šećera može značajno koristiti jetri. Preporučuje se provjeriti deklaracije i birati proizvode s manje ili bez dodanog šećera. Umjesto gaziranih sokova mogu se odabrati gazirana voda s okusom, nezaslađeni biljni čajevi ili napitci s malo šećera. U kavu se umjesto šećera može dodati cimet ili ekstrakt vanilije.
Umjesto kupovnih slastica bolje je pripremati domaće verzije s manje šećera i prirodno slatkim sastojcima poput pirea od jabuke, suhih šljiva, datulja ili banana. Datulje se mogu izmiksati s toplom vodom i koristiti kao prirodna zamjena za šećer. Kao alternativa slatkišima preporučuju se suho voće u kombinaciji s orašastim plodovima te svježe voće koje, uz prirodni šećer, sadrži vlakna, vitamine i antioksidanse.
Osim smanjenja šećera, važno je povećati unos vlakana iz voća, povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki jer pomažu regulaciji metabolizma masti i šećera u jetri. Preporučuju se i omega-3 masne kiseline iz ribe i sjemenki, koje smanjuju upalu. Redovita tjelesna aktivnost, poput hodanja, pomaže u smanjenju masnoće u jetri i boljoj preradi masti i šećera. Brokula, bogata vitaminom C, flavonoidima i glukozinolatima, također podupire zdravlje jetre.