SLAVNA kuharica Lidia Bastianich na svom je Facebooku podijelila recept za jednostavne i brze njoke bez krumpira.
"Vikendi su za izradu njoka. Ovu tradiciju već dugo prenosim na svoju djecu i unučad. Ove savršene njoke sa sirom napravit ćete brzo i nema krumpira koji trebate kuhati", napisala je uz recept za ovo, kako kaže, "prekrasno i jednostavno jelo od njoka koje možete napraviti tako da njoke prelijete samo kaduljom, maslacem i naribanim Grana Padano sirom, a složenija verzija uključuje ricottu".
Sastojci koje ćete trebati:
- 750 g svježeg sira
- 2 šalice naribanog Grana Padana
- 3/4 šalice oštrog brašna + za oblikovanje
- 4 žumanjka
- 2 žlice sjeckanog peršina
- sol, papar, muškatni oraščić
Zakuhajte lonac posoljene vode u kojoj ćete skuhati njoke. U većoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za njoke da dobijete glatko tijesto. Pospite ruke brašnom i na glatkoj površini razvaljajte tijesto u "zmije". Narežite njoke, pobrašnite i oblikujte ih na dasci za oblikovanje njoka ili uz pomoć vilice - ako želite.
Kuhajte njoke u kipućoj vodi dok se ne skuhaju (morat ćete to raditi u serijama i nemojte pretrpati lonac da se sve ne zalijepi). Bit će dovoljne otprilike 2 do 3 minute kuhanja nakon što njoki isplivaju na površinu, kaže Lidia. Pomiješajte s umakom po želji.