ZABORAVITE klasičan francuski krumpir. Ovoga vikenda iznenadite obitelj drugačijom verzijom ovog popularnog jela. U složencu od krumpira, hrskave slanine i sira sigurno će uživati djeca, ali i nenajavljeni gosti koji vam možda pokucaju na vrata.
Pripremite slaninu, maslac, tri češnja češnjaka, tri žlice brašna, pola litre vrhnja za kuhanje, šalicu pilećeg temeljca, kilogram krumpira, sir (po izboru), peršin, sol i papar. Količinu sastojaka slobodno prilagodite posudi u kojoj ćete pripremiti složenac.
Računajte da će vam za samu pripremu trebati oko pola sata, dok će se složenac peći oko sat vremena.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. U tavi prepržite slaninu dok ne postane hrskava. U drugoj tavi rastopite maslac. Dodajte češnjak pa ga pržite oko minutu. Zatim dodajte brašno i miješajte još minutu. Ulijte pileći temeljac pa vrhnje. Dobro promiješajte, posolite i popaprite te ostavite na vatri dok ne prokuha.
Dno vatrostalne zdjele u kojoj ćete slagati temeljac prekrijte dobivenim umakom pa složite red tanko narezanog krumpira. Posolite, popaprite, prelijte s još malo umaka pa pospite naribanim sirom i stavite nekoliko kriški slanine. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem naribanog sira i slaninom. Zapecite u pećnici oko sat vremena pa pospite peršinom i pričekajte 15-ak minuta da se složenac ohladi. Servirajte. Dobar tek!