PRIJE četiri godine, u ljeto 2022., na ekranima se prvi put pojavio Carmy Berzatto i odmah osvojio publiku u prvoj sezoni serije "The Bear". Serija je postigla golem uspjeh zbog sirovog i realističnog prikaza restoranskog života, a sada napokon izlazi njezina dugo iščekivana posljednja, peta sezona. Glavni glumac Jeremy Allen White za ulogu je morao naučiti kuhati poput profesionalnog kuhara, a otkrio je i pravilan način sjeckanja luka na kockice, piše Food & Wine.

Glumci prošli kulinarsku obuku

Serija i u novoj sezoni vjerno prikazuje restoransku stvarnost, pa tako Whiteov lik sjecka velike količine luka, što je ključan zadatak u pripremi jela. Glumačku postavu obučavala je glavna kulinarska producentica Courtney Storer s ostatkom tima kako bi pravilno pripremali sastojke i jela koja se vide na ekranu.

I White i njegova kolegica Ayo Edebiri, koja glumi Sydney, prošli su intenzivnu kulinarsku obuku na Institutu za kulinarsko obrazovanje (ICE) kako bi svladali osnove ispravnih tehnika kuhanja. To znači da Jeremy Allen White doista zna sjeckati luk poput profesionalca.

Whiteova tehnika sjeckanja luka

Tijekom razgovora s glumcem na crvenom tepihu povodom pete sezone, objasnio je pravilan način rezanja luka. "Luk prerežete popola, a onda povučete duge, vodoravne rezove. Zatim zarežete u suprotnom smjeru, ali ne do samog kraja, kako biste dobili sitne kvadratiće. Na kraju samo režete prema dolje i imate kockice", rekao je White.

Njegove usmene upute možda je malo teže pratiti, no White opisuje tehniku u kojoj se prvo rade vodoravni rezovi paralelni s daskom za rezanje, a zatim okomiti kako bi se stvorila mreža. To rezultira ravnomjernim kockicama kada se luk počne sjeckati. Najvažniji savjet je da se luk ne prereže do kraja. Ostavljanje korijena netaknutim drži slojeve luka na okupu, što znatno olakšava sjeckanje.

Gledanje serije "The Bear" samo po sebi vas neće naučiti kuhati - za to ćete i dalje trebati kuharicu, YouTube videe ili pohađati tečaj poput Whitea. Ipak, serija zasigurno nadahnjuje da više vremena provodite u kuhinji. Kao što nas Carmy podsjeća u ovoj sezoni, a što je i sam White naučio radeći na seriji, priprema ukusne hrane počinje svladavanjem osnova.