KOD NAS su to šunka, francuska salata, pinca i jaja, no u drugim zemljama svijeta uoči Uskrsa pripremaju se razni specijaliteti. Od Njemačke do Argentine, provjerili smo što se u kojoj zemlji jede za Uskrs, ali i u danima oko Uskrsa.
Ujedinjeno Kraljevstvo
U Ujedinjenom Kraljevstvu se za vrijeme korizme i na Uskrs jede voćni kolač poznat pod nazivom simnel torta. Torta je prekrivena slojem prepečenog marcipana i na njoj se nalazi 12 kuglica od marcipana, koje predstavljaju 12 apostola. Osim nje, ovdje se tradicionalno jedu i peciva hot cross buns, i to na Veliki petak. Ovo je tradicija već stoljećima - u peciva se obično dodaje voće ili grožđice, a glazurom se po pecivu napravi križ koji označava Isusovo raspeće.
Argentina
U Argentini se na Uskrs jede torta Pascualina - Pascua na španjolskom znači Uskrs, pa torta Pascualina znači uskrsni kolač ili uskrsna torta. Riječ je o slanoj torti koja je punjena ricottom, tvrdo kuhanim jajima, špinatom, artičokom i peršinom, a budući da u nju ne ide meso, često se jede i tijekom korizme.
@kitchentips.arg Pascualina casera 🥹 La receta que faltaba para la sección de tartas que tanto aman en mi perfil 🙌🏽 Quedó increíble y debo admitir que pensé que era más difícil pero nada que ver, la tienen que probar y después me cuentan! 🤍 Ingredientes - Masa - 500 gr de harina 000 10 gr de sal 100 ml de aceite 300 ml de agua tibia - Relleno - 2-3 atados de espinaca (o acelga) 2 cebollas 5 huevos duros 100 ml de crema de leche 3 huevos 1/2 taza de queso rallado Sal, pimienta, pimentón y aji molido Se va a horno medio durante 25-30 minutos y está lista para disfrutar 🫶🏽 #pascualina #pascualinacasera #recetasfaciles #receta #cocinafacil #tartadeespinaca ♬ sonido original - Kitchen tips | Cande Intorno
Francuska
Janjeći but je tradicionalno uskrsno jelo u Francuskoj, na francuskom poznato i kao Le gigot d'agneau Pascal. Iako se naziv može činiti kompliciranim, recept je zapravo prilično jednostavan. Meso (janjetina je poznata kao žrtvena životinja) se začini češnjakom i začinskim biljem, poput ružmarina, te se peče.
Meksiko
U Meksiku se na Veliki petak poslužuje capirotada - puding od kruha. Recepti za ovo jelo razlikuju se diljem zemlje, ali obično se radi od bolilla (kruha sličnog baguetteu), koji je namočen u kuhani sirup napravljen od šećera, štapića cimeta i klinčića. Orašasti plodovi, sušeno voće i posipi uobičajeni su dodaci, a ovaj bi desert trebao označavati raspeće: štapići cimeta predstavljaju križ, klinčići predstavljaju čavle, a kruh predstavlja Kristovo tijelo.
@isabeleatsblog Capirotada (Mexican Bread Pudding) ✨ This traditional Mexican dessert is made from layers of bolillo bread, raisins, bananas, almonds and cheese all soaked in a sweetened piloncillo and cinnamon milk. It’s typically served during Lent and Easter, and is one of those sweet and savory desserts that’s such a nostalgic treat for me! Find the full recipe linked in my profile. . . . . . #capirotada #cuaresma #mexicanfood #mexicanrecipes #mexicanrecipe #capirotadadeleche ♬ Beautiful - Soft boy
Finska
Finci za Uskrs jedu desert koji se zove mämmi, a oni koji rade mämmi trebaju započeti s pripremom nekoliko dana ranije jer ga treba dobro ohladiti tri do četiri dana prije posluživanja. Tradicionalni desert priprema se od vode, melase, raženog slada, raženog brašna i korice naranče kao začina, a obično se jede hladan, s mlijekom ili vrhnjem.
Poljska
Bijeli boršč ili zurek u Poljskoj se tradicionalno pravi za Uskrs, ali i za druge blagdane, a riječ je o zasitnoj juhi koja se pravi od raženog brašna, kobasica i tvrdo kuhanih jaja. Osim ove juhe, za Uskrs se jede i babka wielkanocna, okrugla i prelivena slatkom glazurom.
@kuchniadoroty Najlepszy Żurek na Kiełbasie Białej i Wiejskiej Składniki: Ok. 400 g białej kiełbasy surowej ok. 400 g wiejskiej kiełbasy 1 duża włoszczyzna cebula 1-2 suszone grzyby 1 łyżka masła 2-3 łyżki oleju ok. 1 l. zakwasu na żurek lub 2 torebki żurku w proszku. Przyprawy 8 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu, 3 liście laurowe 1 łyżeczka soli 2-3 litra bulionu lub wody 2 łyżki śmietany 1 łyżeczka chrzanu 2 łyżki majeranku Ponadto 3-4 jajka ugotowane na twardo natka pietruszki Z włoszczyzny i białej kiełbasy gotuję zupę. Kiełbasę wiejską podsmażam na patelni, dodaję do garnka z zupą. Białą kiełbasę kroję na plastry, dodaję do garnka. Wlewam żurek, śmietanę z chrzanem. Gotuję przez kilka minut. Podaję z jajkiem ugotowanym na twardo. Szczegółowy przepis znajdziesz 👇👇👇 https://www.kuchniadoroty.pl/przepis/zurek-na-kielbasie-bialej-i-wiejskiej . . . . #żurek #zupażurek #przepis #przepisy #wielkanoc #easter #zupa ##białakiełbasa #kielbasa #soup #zakwasnazurek #wielkanocne #przepisy #przepisykulinarne ♬ Family · Celebration · Fun · Music Box · Pop(827273) - zomap
Italija
Slatki kruh ili Colomba Pasquale pravi se u Italiji za Uskrs, a on je uskrsni pandan dvjema poznatim talijanskim božićnim slasticama, panettoneu i pandoru. U obliku goluba je, a punjen je kandiranim voćem te posut bademima i šećerom. Osim toga, u Italiji se, posebno na području Napulja, za Uskrs jede pizza chiena, kombinacija pizze i pite koja je punjena raznim suhomesnatim proizvodima i sirevima.
Ekvador
Ekvadorci vole fanescu, izdašnu juhu koja se sastoji od raznih žitarica i graha, kao i slanog bakalara. Točni sastojci za ovo jelo razlikuju se od kućanstva do kućanstva, ali uobičajeni uključuju grah, tikvu, kukuruz, rižu, češnjak, luk, grašak i mlijeko. U idealnom slučaju, za pripremu juhe koristi se 12 različitih vrsta graha, koje predstavljaju 12 apostola
@juandabach 🔻Fanesca 🇪🇨 Gracias a @Produbanco hoy les comparto la receta de fanesca que se ha hecho en mi casa siempre! Espero que les guste! El día anterior.. Es importante tener los granos cocidos antes de empezar con la sopa. Por eso les recomiendo hacer este paso un día antes. En mi familia siempre pelamos los granos para que no sea tan pesada, este paso lo pueden omitir si desean. Los granos deben estar cocidos en su punto y sin sal. 1/2 lb fréjol tierno 1/2 lb fréjol blanco seco (hidratar antes) 1/2 lb Choclo desgranado (no hace falta pelarlo) 1/2 lb habas 1/2 lb arverja 1/2 lb mote 1/2 lb chochos También es importante poner en remojo el bacalao un día antes para que se hidrate y suelte un poco de sal. 2lb bacalao salado 1,5lts de agua 1/2 lt leche Para la crema de zambo y zapallo 1kg zambo pelado y troceado 1kg zapallo pelado y troceado 1lt de su agua de cocción para triturar Para el sofrito 1 cebolla morada 1 cebolla larga 2 pimientos verdes 8 dientes de ajo 80gr mantequilla 50gr pasta de achiote 100gr pasta de maní 1 puñado grande de col cortada en juliana 1 cda comino 2 cda oregano Sal y pimienta al gusto Para terminar la sopa Todo el bacalao desalado y troceado 500ml de leche entera 1 puñado de cilantro Rectificar la sal y la pimienta *Hervir la sopa unos 20min para incorporar todos los sabores removiendo constantemente para que no se pegue. Acompañantes Empanada de viento con queso Bolitas de masa fritas Maduro frito Huevo duro Laminas de ají criollo Hojas de cilantro Queso fresco Aguacate (opcional) Si te gustó la receta guárdala para que la tengas a mano ✍️ Cualquier duda déjala en lo comentarios ⬇️ #recetas #ecuardor ♬ Pasillos Inolvidables - Yoder Chamba
Grčka
U Grčkoj se tsoureki, pleteni slatki kruh, poslužuje na Uskrs za večeru. Slatka pletenica od tri niti simbolizira Presveto Trojstvo, dok tvrdo kuhana jaja s kojima se ovaj kruh obično poslužuje simboliziraju Kristovu krv, zbog čega se boje u crveno.
Njemačka
U Njemačkoj se juha od krasuljice tradicionalno poslužuje u četvrtak prije Uskrsa. Poznata i kao kerbelsuppe, ova se juha pravi od krasuljice, biljke srodne peršinu. Obično se jede na Veliki četvrtak, koji je u Njemačkoj poznat kao Gründonnerstag ili Zeleni četvrtak, pa se zato na taj dan pravi ova zelena juha.
Španjolska
U Španjolskoj se za Uskrs jedu slastice nalik krafnama koje se nazivaju rosquillas. Rosquillas de Semana Santa ili uskrsne krafne okusom više podsjećaju na kolač nego na krafne jer se prave od fermentiranog brašna umjesto od kvasca. U raznim krajevima Španjolske poslužuju se na drugačiji način, no najčešće se posipaju šećerom.
@jasminechef2 Rosquillas EXTRA ESPONJOSAS Y DELICIOSAS 😋 BRUTAL ❤️ TIENES QUE PROBARLA Ingredientes 💢 3 huevos tamaño L 9 CUCHARADAS DE AZÚCAR 9 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 4 CUCHARADAS Y MEDIA DE LECHE 4 CUCHARADAS Y MEDIA DE JUGÓ DE NARANJA 1 CUCHARA DE ANÍS MOLIDO (SE PUEDE SUSTITUIR POR 2-3 CUCHARADAS DE ANÍS LÍQUIDO DULCE) 15 GR DE POLVO PARA HORNEAR 700-750 GR DE HARINA RALLADURA DE NARANJA Y DE LIMÓN PARA ALMÍBAR 700 ML DE AGUA 300 ML DE AZÚCAR PIEL DE NARANJA Y DE LIMÓN 🍋 #postrefacil #rosquillas #postrefacil #fypシ ♬ Christina Aguilera - 染哥
SAD
Mnoge obitelji u Sjedinjenim Američkim Državama poslužuju pečenu šunku za uskrsnu večeru. Šunka je slatka zahvaljujući glazuri od meda i smeđeg šećera, a ponekad se na nju stavi i narezani ananas.
Brazil
Paçoca de amendoim, slatki i slani brazilski slatkiš, omiljeno je jelo koje se pravi oko Uskrsa. Ovaj slatkiš napravljen je od samo nekoliko jednostavnih sastojaka - mljevenog kikirikija, soli i šećera. Neki recepti također uključuju i brašno, poput kukuruznog brašna, zobenog brašna ili brašna od kasave.
Gruzija
Chakapuli je tipičan gruzijski specijalitet koji se pravi na Uskrs, a sastoji se od janjećeg gulaša na bazi bijelog vina, lišća estragona, zelenih šljiva, vlasca i zelene paprike. Jelo se poslužuje vruće uz kruh, a najviše se pravi u proljeće, kada šljive još nisu zrele.
@mariambalkhamishv8 #chakapuli #geogian #georgiantraditionalfood #ჩაქაფული #ქართულისამზარეულო #georgiankitchen #foryou #foryourpage #foryoupage #ფორიუ #ფორიუზე ♬ original sound - Mariam Balkhamishvil