PROJA je starinsko jelo čiji su glavni sastojci kukuruzno brašno, sol i voda. Možda je znate i pod nazivom brza ili lijevana kukuruzna pita. Nina Čičić, koja nam je dala recept, objasnila nam je i kako je došao do nje: "Ova proja je prabakin recept koji se prenosio s nje na baku pa na mamu i došao do mene."
Nina napominje kako je malo-pomalo dodavala neke dodatke po svom ukusu pa je starinska proja dobila malo sezama i tikvice.
"Vrijeme je učinilo svoje, pa je tako izvorna prabakina proja sada dobila i sezam i tikvicu. Ali koliko god se ona mijenjala, uvijek miriše na djetinjstvo i doručke prije škole", kaže.
Ako želite isprobati starinski recept za proju s novim dodacima, pronađite ga OVDJE.