TEK KADA se dogodi nezgoda, mnogi od nas počnu razmišljati o sigurnosti u kuhinji. Iako svakodnevno pripremamo obroke gotovo rutinski, neke navike koje smatramo bezazlenima mogu predstavljati ozbiljan rizik. Primjerice, malo tko razmišlja o tome koliko visoku temperaturu može doseći gornji grijač u pećnici ili koliko je zapravo sigurno koristiti papir za pečenje u takvim uvjetima.

Upravo takva sitnica potaknula je novinarku portala HuffPost Kelsey Borresen da se zapita koje još uobičajene kuhinjske navike mogu imati opasne posljedice, zbog čega se obratila stručnjacima za savjet. Evo što sve možda radite u kuhinji, a što bi moglo imati opasne posljedice.

Mokre daske, ruke i noževi

Kuharica i kulinarska edukatorica Mary Moran ispričala je kako je najgoru ozljedu u kuhinji zadobila režući jabuke natopljene limunovim sokom, i to mokrim rukama na mokroj dasci. "Žurila sam i nisam osušila ni dasku, ni ruke, ni nož. Zbog vode mi je nož skliznuo, porezala sam vrh prsta i ostao mi je vidljiv ožiljak", rekla je.

Kako biste izbjegli slične nezgode, uvijek pri ruci imajte čistu kuhinjsku krpu ili papirnate ručnike kojima ćete osušiti ruke, noževe, daske i namirnice prije nego što počnete sjeckati.

Kuhanje bez nadzora

Daleko najčešći uzrok požara u kućanstvima je kuhanje bez nadzora, upozorava Susan McKelvey iz američke Nacionalne udruge za zaštitu od požara (NFPA). "Zato je ključno ne izlaziti iz kuhinje dok pripremate hranu, osobito kada kuhate ili pržite na štednjaku", istaknula je. Iako se savjet čini jednostavnim, McKelvey napominje da ga je teško slijediti jer je "život užurban i često pokušavamo raditi više stvari odjednom".

Ako nešto pečete u pećnici, preporučuje se da redovito provjeravate jelo i ostanete kod kuće dok ne bude gotovo. Uključite kuhinjski tajmer kako ne biste zaboravili na upaljene uređaje i isključite ih čim završite s kuhanjem. Posebno je opasno kuhati kada ste umorni ili pod utjecajem alkohola. "Više od četvrtine smrtno stradalih u požarima izazvanim kuhanjem spavalo je u trenutku nesreće", rekla je McKelvey.

U slučaju požara, NFPA savjetuje da odmah izvedete sve iz kuće, zatvorite vrata za sobom kako biste zadržali vatru i pozovete hitne službe. Ako se zapali masnoća u tavi, poklopite je i ugasite plamen. Kod požara u pećnici, isključite je i držite vrata zatvorenima.

Korištenje tupog noža

Možda zvuči nelogično, ali rezanje tupim nožem može biti znatno opasnije od korištenja oštrog. "Kad oštrica nije naoštrena, morate primijeniti više sile pri rezanju, što povećava rizik da nož sklizne i izazove posjekotinu za koju će vam trebati šivanje", objasnila je Mary Donaldson, edukatorica za sigurnost hrane.

"Oštračem čak i najjeftinije noževe možete pretvoriti u vrlo učinkovit alat. Iako se i oštrim nožem možete porezati, on olakšava rezanje i zahtijeva manje napora. U idealnoj situaciji, ruka samo vodi nož, a oštra oštrica radi sav posao."

Zapaljivi predmeti u blizini štednjaka

Još jedna česta, ali rizična pogreška je ostavljanje kuhinjskih krpa, rukavica, papirnatih ručnika i ambalaže preblizu plamenicima, gdje se lako mogu zapaliti. "Zapaljivi predmeti poput ambalaže, kuhinjskih krpa ili odjeće koji se ostave preblizu vrućem štednjaku vodeći su uzrok požara u kućanstvima", rekla je McKelvey. Zbog toga je važno da prostor oko štednjaka uvijek bude čist i prazan. 

Ostavljanje noža na rubu radne ploče

Mjesto na koje odlažete nož dok ga ne koristite također može biti opasno, kaže Moran, "ne samo za vas, već i za ostale ukućane". Mnogi ljudi ostavljaju nož pokraj daske za rezanje ili čak na samom rubu radne ploče, odakle ga je prelako slučajno srušiti rukom. "U najgorem slučaju, može vam probiti odjeću ili cipelu", rekla je Moran.

Namakanje oštrog pribora u sudoperu

Noževe, rezače za pizzu, mandoline i sve ostale oštre predmete treba oprati ručno što je prije moguće, a ne ih samo ubaciti u sudoper pun vode i deterdženta. Namakanje je rizično jer su noževi potopljeni u sapunici recept za nesreću. Gurnete li ruku u sudoper pun pjene u kojemu se skrivaju oštrice, lako možete završiti na hitnoj. Osim toga, dugotrajno namakanje s vremenom može oštetiti noževe.