SIGURNO vam se dogodilo da usred pripreme kolača shvatite kako nemate šećera u prahu. Možda vam je glazura za cimet-rolice ispala prerijetka ili želite uvaljati kekse u snježni pokrivač prije pečenja, a ključnog sastojka nema ni za lijeka. Srećom, postoji brzo rješenje za koje vam ne treba odlazak u trgovinu. Ako imate obični bijeli šećer, blender ili multipraktik, domaći šećer u prahu možete napraviti za samo nekoliko minuta, piše Simply Recipes.

Šećer u prahu zapravo je kristalni šećer samljeven u vrlo fini prah. Kako bi se spriječilo stvaranje grudica, obično mu se dodaje mala količina kukuruznog škroba. Zbog iznimno sitnih čestica koje se ne osjete na nepcu, idealan je za glatke glazure, kreme i preljeve koji se ne kuhaju. Lako se otapa pa se često koristi i za zaslađivanje napitaka ili tučenog vrhnja, a nekim vrstama prhkih keksa daje posebno nježnu teksturu.

Kako ga napraviti kod kuće?

Postupak je vrlo jednostavan. Na svaku šalicu kristalnog šećera dodajte jednu žlicu kukuruznog škroba. Količinu prilagodite svojim potrebama, no za najbolje rezultate preporučuje se krenuti s najmanje jednom šalicom šećera jer manja količina neće dobro cirkulirati u uređaju.

Šećer i kukuruzni škrob stavite u blender ili multipraktik, dobro zatvorite poklopac i miksajte na najjačoj brzini četiri do pet minuta. Vrijeme ovisi o snazi vašeg uređaja. Povremeno zaustavite blender i ostružite šećer sa stijenki posude kako bi se sve ravnomjerno samljelo.

Da je šećer spreman, znat ćete po teksturi. Protrljajte malu količinu među prstima. Trebao bi biti potpuno gladak i svilenkast, bez zrnaca. Ako je i dalje zrnat, jednostavno nastavite s miksanjem dok ne postignete željenu finoću.